宮城県三陸漁場は、言わずと知れた日本有数のクロアワビの名産地であります。鮨仙一では、この三陸産クロアワビのみを使用。昆布だけを使い、じっくりと時間をかけて煮込み、仕上げたその柔らかい食感と味わいはまさに至福のひと時。

たっぷりと纏った煮こごりとご一緒にお召し上がりください。

※穴子のお好きな方には、穴子の白焼きもございます。ぜひ、ご賞味ください。

みちのく仙台湾で獲れる穴子は、身が柔らかく、脂のノリも良い五月から旬を迎えます。鮨仙一では、仙台湾の穴子だけを使い、ホロリとくずれるほどの柔らかな穴子を素材の味を堪能できる塩と程よい甘さの煮詰めのにぎりで、お出ししております。特に塩で味わう穴子のにぎりは、鮨仙一自慢の一品でございます。

Copyright(C) SUSHI SENICHI  All Rights Reserved.

※穴子のお好きな方には、穴子の白焼きもございます。ぜひ、ご賞味ください。